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外卖运营实战指南

  2017年中国在线外卖市场规模达2046亿元,在线订餐用户规模超3亿人,2020年外卖用户将超6亿。外卖市场增速迅猛,发展前景广阔,全民进入“外卖时代”成为大势所趋。但相对“堂食”而言,外卖面临的竞争压力和运营难度更大。想要运营好一家外卖店,使其快速盈利也并非易事。   本书由饿了么旗下餐饮培训平台饿了么商家学院和餐饮线上教育专家...[详细]

从零开始做餐饮(开店篇)

  2016年面世的《从零开始做餐饮》,被千万餐饮行业从业者誉为“中国餐饮红宝书”,在行业内备受好评,改变了餐饮市场缺少系统性图书的现状。   作为《从零开始做餐饮》的更新版,宋宣在这本书中详细介绍了近几年涌现的大量餐饮开店“新玩法”,并聚焦于开店准备期和开店过程中的具体问题和解决方法,把知名餐饮企业的开店攻略掰开揉碎,毫无...[详细]

从零开始做餐饮(经营篇)

  在竞争越发激烈的时代,开餐饮店成为个人创业的优先选择之一,“一夜爆火”的网红餐饮店在各类主流媒体的报道中屡见不鲜。其实,对大部分餐饮经营者而言,成功开店只是餐饮入行的起点,前方还有很多经营难题等待他们解决,而“餐饮店如何提高利润”更是这一系列经营难题的核心。   作为中国餐饮行业的深度挖掘者,“勺子课堂”创始人宋宣通过...[详细]

《海底捞你学不会》

  《海底捞你学不会》讲的是海底捞的故事,它的经营之道、管理之道、人才之道以及成功之道。如本书所展现的,海底捞的成功,在于它总是把顾客的幸福和员工的幸福作为赚钱的前提,把声誉放在第一位。在海底捞,顾客才是真正的“老板”,员工工作的满意程度是顾客评价的;而员工能快乐地工作,是让顾客真正感到满意的重要保证。本书由50多篇短...[详细]

《假装好吃》-作者:蔻蔻梁

  《假装好吃》把旅行中吃到的美食,亦或奇怪的黑暗料理,用极具传神的文字传达出来,惊喜和惊吓都跃然纸上,让读者获得非常有趣的阅读快感。   ☆蔻蔻梁会吃、敢吃,蔻蔻梁也会写,擅长传达细微而精妙的感受,也擅长将知识有趣讲述,读来很长见识。她就是世界美食的猎奇和解密者。她擅长深刻观察,擅长胡乱联想,她更擅长三言两语,就触...[详细]

《美食之心——味蕾之巅的料理智慧与心灵对话 》-作者:左壮

  国际水准的文化思维、国际饮食界精英对话及国际高级料理的前瞻性思考。作者全面梳理出以欧洲饮食文化为主导,历经数百年的高级料理历史和未来走向,总结了高级美食餐厅的用餐礼仪及高级料理的创作艺术心法,首次提出异文化、餐余、无界等美食和思维艺术理念,并亲身走访了十位分别来自法国、英国、新西兰、加拿大、印度、荷兰、波兰、智...[详细]

《从零开始做餐饮》-作者:宋宣

  餐饮行业首本真正的全流程指南。    一本书解决的你开店、经营、管理、盈利难题,消费升级时代必备宝典。    全面阐述海底捞、西贝、眉州东坡、喜家德、井格、嘉和一品、巴奴毛肚、江边城外、呷哺呷哺等中国餐饮企业TOP100创富法则。    选址装修+菜品定价+运营推广+员工管理+数据分析,一本网罗、完全攻略、全彩讲解、即学即用...[详细]

摸着石头过河之品牌营销十大关键词-作者:杨石头

  在移动互联网时代,没有谁能说准,摸到了几块石头,就能到达胜利的彼岸。无论是企业还是个人,在品牌营销的路上,都需要一直摸着石头过河。   本书诠释了品牌营销十大关键词,详细阐述了立体营销、圈层族群、感官体验、品牌故事、语言钉子视觉锤、超级单品、场景角色、公众化情绪、社会注意力峰值、鲜活动力十大方面的具体营销思路及方...[详细]

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