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麻辣拌和麻辣香锅的区别是什么?

一、主要区别:

麻辣香锅发源于四川重庆,以麻辣为主,其特色明显,口味独特.

麻辣拌发源于东北抚顺,起初以麻和辣为主,后加入酸甜以适应市场需求。

二、做法:

麻辣拌:将原料煮过后沥干水分,加盐,陈醋,糖,花生碎,辣椒,孜然,麻油等拌匀后食用。

麻辣香锅:将食材放入锅中,加入葱蒜、食用油、酱油等进行翻炒后食用。

三、食用食材:

麻辣拌:土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等。

麻辣香锅:花椒,甘草,笋片,辣椒,蚝油,大葱,生姜,大蒜,香叶,桂皮,草果,香果,山奈,白寇,芝麻,牛油,鸭肠,鱼豆腐,香菇,花菜等。

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