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经常吃到的豆皮有哪些营养价值?

  豆皮是我们大家经常吃到的食物,在火锅中、麻辣烫、,麻辣拌等都能看到它的身影,而豆皮作为豆类元素制成的 食物,吃起来香浓独特,美味可口,为大多数人所喜爱。虽然大家经常吃到,但是对它营养价值还不是很了解?那么今天超级麻辣拌小编就带大家了解一下这种神秘美食的营养价值吧!

  食材简介

  又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。

  豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形 ,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是 高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

  营养价值

  1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;

  2、豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

  3、并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有 利

  食用功效

  1、预防心脑血管疾病:豆皮可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质 疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

  2、更年期的“保护神”:有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

  3、降低乳腺癌的几率:制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮 浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一 个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

  豆皮不仅有这么多营养价值,而且做法也非常多。超级麻辣拌小编认为豆腐皮中含有多种矿物质,可以帮助补充钙质,防止因 为缺钙引起骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利,平时多吃一些豆皮。

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