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麻辣拌和麻辣烫这么相似,那么究竟是怎么样制作的呢?

  对于麻辣拌和麻辣烫这两种食物大家并不陌生,无论是在冬天还是夏天都 是大家比较喜欢的食物,今天长春麻辣拌小编就给大家讲解一下,怎么自制麻 辣拌和麻辣烫,不到十分钟就做好?下来我们一起来看看吧。

  做两种吃法:一种是麻辣拌,就是拌来吃的,和拌面的道理差不多吧。另 一就种是麻辣烫了。

  需要材料:土豆、白菜、茼蒿、豆腐、豆腐皮、粉条、各种丸子。就是各 种配菜,只要是自己喜欢的食材就好了,随意搭配,怎么喜欢怎么来。

  麻辣拌需要调料:食盐、酱油、白糖、陈醋、胡椒油、辣椒油和孜然粉。

  麻辣烫需要调料:郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒油、芝麻酱、香料 包。

  (一)麻辣拌制作过程

  1、提前将粉条泡上,茼蒿和白菜洗干净,土豆去皮洗净。

  2、将土豆切片,粉条切短点。在大火烧开水后,将所有的食材放进沸水中 ,进行焯水,直至煮熟。

  3、把所有的食材捞出,控掉水分,放在一个大点的盆中。

  4、拌酱料,麻辣拌需要的材料在碗中拌均匀后,再倒进食材盆中,搅拌均 匀,就可以吃了。

  吃的时候,要是撒点熟芝麻,花生碎会更加的好吃的,要是特别能吃辣的 话,就再添加点油泼辣子,就会麻麻辣辣的真过瘾。麻辣烫怎么做

  (二)麻辣烫制作过程

  1、炒锅先预热后,加入适量的油,放入葱姜蒜进去,炒香后,再放入豆瓣 酱和干辣椒,进行翻炒。

  2、在里面添入半锅水进去,大火煮10分钟,放进花椒油和香料包,再煮一 下。

  3、先放入肉类丸子等,煮几分钟后,将所有的素菜放进去煮,煮熟后,在 放点芝麻酱就好了。

  吃的时候在配上调配好的酱料,会更加的好吃呢。在做的时候,香料包就 是桂皮、八角、陈皮、花椒和香叶这些香料,都放进去,会更加的好吃。

  以上就是长春麻辣拌小编给大家介绍的关于麻辣拌和麻辣烫的做法,大家是否学会了 呢,其实很简单的哟,只要按照上面的步骤来制作就可以,这样工作一天回到 家马上就可以吃到一碗美味的麻辣拌或者麻辣烫了。

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