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麻辣拌中豆皮都有哪些营养价值和功效呢?

  豆皮饮食中屡见不鲜,火锅的食材、麻辣拌、麻辣烫中都会都 豆皮的身影,豆皮作为豆类元素制成的食物,吃起来香浓独特,美 味可口,为大多数人所喜爱。那么你知道吃豆皮有哪些营养价值吗 ?下面不妨就跟随麻辣拌小编一起去了解了解吧!

  一、豆皮的营养价值

  豆皮名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。

  豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是 从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而 制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑 、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营 养食品。

  1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;

  2、豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病 ,保护心脏;

  3、并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松 ,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

  二、豆皮的食用功效

  1、预防心脑血管疾病:豆皮可预防心血管疾病,保护心脏;含 有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼 发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

  2、更年期的“保护神”:有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列 腺的发生。

  3、降低乳腺癌的几率:制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可 调整乳腺对雌激素的反应,此外,还可以有效的预防白血病,结肠 癌,肺癌,胃癌等的发生。

  上述就是麻辣拌小编给大家给大家分享豆皮的营养价值以及功效,由 此我们可以看到豆皮不仅美味,还有着丰富的营养价值,正常人群 吃豆皮是好的,禁忌人群少食哦。

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